Produzida de forma colaborativa pelo Núcleo de Negócios Cervejeiros da Acil, a Red Ale com pinhão será servida exclusivamente no Festival Sabores da Serra — 2.000 litros em fase de produção
A Festa Nacional do Pinhão terá, pela primeira vez, uma cerveja produzida coletivamente pelas cervejarias da Serra Catarinense para ser consumida com exclusividade durante o evento. A Red Ale de Pinhão nasce de um trabalho conjunto entre os head brewers do Núcleo de Negócios Cervejeiros da Acil, com 2.000 litros em fase de produção.
O estilo escolhido
A Red Ale é uma cerveja de alta fermentação, com coloração rubi ou acobreada e perfil sensorial equilibrado. Caracteriza-se por notas de malte caramelo, leve tosta e amargor de lúpulo moderado a baixo — características que se harmonizam naturalmente com o pinhão cozido e tostado adicionado à receita.
Com 5% de teor alcoólico (ABV) e 24 IBU, a bebida entrega personalidade sem abrir mão da facilidade de consumo.
A receita explicada
A área de Comunicação da Acil detalha a concepção do rótulo:
“A receita foi criada para traduzir a identidade da Serra Catarinense em aroma, sabor e experiência. O estilo Red Ale, com sua coloração avermelhada e notas de caramelo, tosta e nuances terrosas, recebe o pinhão cozido e tostado como ingrediente protagonista. O resultado é uma cerveja que intensifica características de castanhas e contribui para o equilíbrio sensorial da bebida.”
Apoio da Agrária Malte
O projeto conta com o suporte da Agrária Malte, a maior maltaria da América Latina. A parceria amplia o alcance da iniciativa e consolida o posicionamento da Serra Catarinense no cenário cervejeiro nacional.
Cervejarias participantes
Integram esta edição do Festival Sabores da Serra as cervejarias Eiswasser, GuedBeer, OG Mill 88, Serena, Serra Forte, Traçado, União Serrana e Urupema.
O Festival Sabores da Serra é uma realização da Acil, CDL e Prefeitura de Lages, com correalização do Núcleo de Gastronomia, Núcleo de Negócios Cervejeiros, Vinhos de Altitude e Produtores da Serra, e apoio do Sebrae.
Fonte: Comunicação Acil / Sheila Rosa
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